大麦和小麦都是重要的粮食作物，它们对温度的适应性存在一些差异：
温度范围：
- 大麦：大麦对温度的适应性较广，可以适应从寒冷到温带的各种气候。大麦在较冷的气候下生长较好，可以在较低的温度下播种和成熟。
- 小麦：小麦对温度的适应性相对较小麦来说更窄。小麦更适合温带气候，通常在春末到夏初播种，秋末到冬季成熟。
播种温度：
- 大麦：大麦可以在较低的温度下播种，有的品种在温度接近0℃时仍能播种。
- 小麦：小麦的播种温度通常比大麦高，一般适宜在气温稳定在5℃以上时播种。
生长温度：
- 大麦：大麦在适宜的温度下生长迅速，一般温度在10℃到25℃之间较为适宜。
- 小麦：小麦的生长温度范围相对较窄，一般在15℃到22℃之间最为适宜。
成熟温度：
- 大麦：大麦可以在较低的温度下成熟，有的品种甚至可以在温度低于0℃的环境下成熟。
- 小麦：小麦通常在较高的温度下成熟，适宜的温度范围在20℃到25℃之间。
综上所述，大麦和小麦在温度适应性上存在一定的差异，大麦的适应性更广，可以适应较低的温度和更广泛的温度范围，而小麦对温度的要求更为严格，更适宜在温带气候下生长。
