大麦和小麦作为我国重要的粮食作物，在种植技术方面取得了很多进步，但仍然存在一些发展瓶颈，主要包括以下几个方面：
病虫害防治技术：
- 随着全球气候变化，小麦和大麦的病虫害种类和发生频率不断增加，防治难度加大。
- 现有病虫害防治手段如化学农药对环境的污染和农药抗性问题日益凸显。
高效节水灌溉技术：
- 大麦和小麦的灌溉水利用效率相对较低，节水灌溉技术有待进一步推广。
- 水资源分布不均，干旱和洪涝灾害频发，对作物生长造成较大影响。
品种选育和改良：
- 传统品种对病虫害和不良环境的抵抗力较弱，难以满足市场需求。
- 新品种选育和改良需要较长时间的试验和筛选，投入较大。
种植密度和种植模式：
- 适度的种植密度有利于提高产量和降低病虫害发生率，但具体密度因品种和环境而异。
- 合理的种植模式可以降低土地资源浪费，提高资源利用效率，但目前尚缺乏成熟的经验。
遗传育种与分子标记辅助选择技术：
- 遗传育种和分子标记辅助选择技术在大麦和小麦育种中的应用还不够成熟，限制了新品种的培育。
- 现有技术对基因组的解析和基因功能的研究仍需深入。
储存和加工技术：
- 储存过程中易受虫害、霉变等影响，导致粮食损失。
- 加工技术相对落后，无法满足多样化、高品质的食品市场需求。
环保与可持续发展：
- 传统种植模式对土壤、水资源和生态环境的影响较大，需要推广绿色、可持续的种植技术。
为突破这些瓶颈，我国农业科研部门、企业和政府部门正积极努力，加大科技投入，提高种植技术水平，以期提高大麦和小麦的产量和品质，保障国家粮食安全。
