大麦和小麦作为我国主要的粮食作物，对农药和化肥的要求如下：
化肥要求：
- 氮肥：小麦和大麦对氮肥的需求较高，氮肥可以促进植株生长，提高产量。但过量施用氮肥会导致植株徒长，降低抗病性，还可能造成环境污染。
- 磷肥：磷肥有助于根系发育和籽粒形成，对提高小麦和大麦的品质有重要作用。
- 钾肥：钾肥能增强植株的抗病性，提高抗倒伏能力，还能提高籽粒的千粒重。
- 复合肥：合理施用复合肥可以平衡土壤养分，提高肥料利用率。
农药要求：
- 病虫害防治：小麦和大麦在生长过程中易受到病虫害的侵袭，如小麦白粉病、锈病、蚜虫等，需要及时喷施农药进行防治。
- 农药选择：应选择高效、低毒、低残留的农药，并严格按照使用说明进行施用，避免过量使用。
- 防治时机：在病虫害发生初期进行防治，可以有效控制病虫害的蔓延。
- 轮作制度：通过轮作，可以降低病虫害的发生概率，减少农药的使用。
总之，在种植大麦和小麦时，应合理施用化肥和农药，既要保证产量和品质，又要兼顾环境保护和人体健康。以下是具体建议：
- 测土配方施肥：根据土壤养分状况，科学配方施肥，避免过量施用化肥。
- 病虫害监测与防治：建立病虫害监测体系，及时掌握病虫害发生动态，合理施用农药。
- 推广生物防治和物理防治：利用生物防治和物理防治方法，减少化学农药的使用。
- 推广有机农业和绿色农业：发展有机农业和绿色农业，减少化肥和农药的使用，提高农产品品质。
