大麦和小麦作为全球重要的粮食作物，其种植与加工产业在技术创新与突破方面具有深远的意义。以下是一些可能的创新与突破方向：
种植环节
品种改良：
- 抗病性：培育抗小麦黄矮病、小麦白粉病等病害的品种。
- 耐旱性：培育适应干旱环境的品种，提高水分利用效率。
- 抗倒伏性：增强作物抗倒伏能力，提高产量。
种植技术：
- 精准农业：利用GPS、遥感等技术进行精准播种、施肥、灌溉。
- 生物防治：利用天敌昆虫、微生物等生物防治病虫害。
- 智能化管理：发展智能农业管理系统，实现作物生长状态的实时监测。
加工环节
加工技术：
- 新型加工设备：研发高效、节能、环保的加工设备。
- 生物技术：利用酶解、发酵等技术提高加工效率，开发新型食品。
产品创新：
- 高附加值产品：开发麦片、麦芽、麦胚等高附加值产品。
- 功能性食品：利用生物技术提取小麦中的活性成分，开发具有保健功能的食品。
突破方向
基因编辑技术：
- 利用CRISPR-Cas9等基因编辑技术，精准改造小麦和大麦的基因，培育出具有更高产量、抗病性、耐旱性等优良特性的品种。
智能化生产：
- 利用物联网、大数据、人工智能等技术，实现从种植到加工的智能化生产，提高生产效率和产品质量。
绿色可持续发展：
- 推广节水、节肥、节药等绿色种植技术，减少农业对环境的影响。
- 开发环保型加工设备，降低加工过程中的能源消耗和污染物排放。
总之，大麦和小麦的种植与加工产业在技术创新与突破方面具有很大的潜力。通过不断探索和实践，有望实现产业的高质量发展。
