大麦和小麦都是常见的谷物，它们各自具有不同的营养成分和健康益处。搭配食用时，可以根据个人口味和营养需求来调整食用量。以下是一些建议：
营养互补：
- 大麦富含膳食纤维、B族维生素、铁、镁等矿物质，同时含有较多的可溶性纤维，有助于降低胆固醇。
- 小麦则是蛋白质、碳水化合物、B族维生素和矿物质的良好来源，尤其是富含谷胱甘肽和纤维。
食用量：
- 早餐：可以将大麦和小麦混合制作成粥或麦片，早餐时食用。例如，一份大麦粥可以搭配一份小麦麦片，大约是100克左右。
- 主食：在制作面条、馒头等主食时，可以适量加入大麦粉，比如1/3的大麦粉和2/3的小麦粉。这样既能增加膳食纤维，又能保持面食的口感。
- 零食：大麦饼干、小麦饼干等，可以根据个人喜好适量食用。
注意事项：
- 对于某些人来说，大麦可能不易消化，尤其是未经加工的大麦。如果消化不良，建议从少量开始，逐渐增加。
- 过量食用高纤维食物可能会导致腹胀、腹泻等消化系统不适，因此建议适量搭配。
总之，大麦和小麦可以相互搭配食用，以达到营养互补的效果。具体的食用量应根据个人健康状况、饮食习惯和营养需求来调整。如有特殊健康状况，最好在医生或营养师的指导下进行饮食调整。
