大麦和小麦都是营养价值较高的谷物，它们搭配食用可以互补，适合不同的人群。以下是一些搭配食用人群的建议：
普遍人群：
- 大麦和小麦都富含膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，适合大多数健康成年人食用。
- 搭配食用可以帮助改善消化，预防便秘，同时提供持久的能量。
减肥人群：
- 由于大麦和小麦都含有较多的膳食纤维，它们可以增加饱腹感，有助于控制体重。
- 可以通过制作全麦面包、大麦粥等食物来搭配食用。
糖尿病患者：
- 大麦和小麦中的膳食纤维可以减缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖水平。
- 糖尿病患者可以选择低GI（血糖生成指数）的全麦或大麦食品。
消化系统疾病患者：
- 大麦和小麦中的膳食纤维有助于改善肠道功能，适合消化系统疾病患者。
- 但是，对于患有严重消化系统疾病的患者，应在医生指导下适量食用。
儿童和青少年：
- 大麦和小麦都是儿童和青少年成长所需的营养来源。
- 可以通过制作营养早餐，如全麦面包搭配大麦粥等方式来搭配食用。
素食者/素食主义者和老年人：
- 大麦和小麦都是植物性蛋白质的良好来源，适合素食者和老年人。
- 可以通过搭配豆类、坚果等食物来增加蛋白质的摄入。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如过敏体质、消化系统疾病患者等，在食用大麦和小麦时应咨询医生或营养师的建议。此外，食物的烹饪方式和搭配也很重要，合理的搭配可以使得营养更加均衡。
