大麦和小麦的收割时间确实有所不同，这主要受到它们生长周期和品种特性的影响。
生长周期：
- 大麦：大麦的生长周期通常比小麦短。大多数大麦品种从播种到成熟大约需要60到90天，而某些早熟品种甚至可能只需要45天左右。
- 小麦：小麦的生长周期通常较长，一般需要120到150天。春小麦可能需要更长的时间，因为它们在春季播种，秋季成熟。
品种：
- 大麦和小麦都有早熟、中熟和晚熟品种，这些品种的收割时间也会有所不同。
气候和地理位置：
- 在中国，不同地区的气候和地理位置也会影响大麦和小麦的收割时间。例如，北方地区的小麦通常比南方地区的小麦成熟得早。
基于以上因素，以下是通常的收割时间：
- 大麦：通常在播种后60到90天内收割。
- 小麦：春小麦在播种后120到150天收割，冬小麦则可能更长，因为它们在秋季播种，春季成熟。
需要注意的是，实际收割时间可能因年份、气候条件和具体管理措施而有所不同。农民会根据天气预报、作物生长情况和市场需求来决定最合适的收割时间。
