大麦和小麦的收割后加工工艺主要包括以下几个步骤：
脱粒：
- 收割后，首先要将麦穗从麦穗上脱粒下来。这可以通过人工脱粒或使用脱粒机来完成。
清理：
- 脱粒后的麦粒中可能含有麦芒、麦壳、石子、杂草等杂质。清理过程通常包括筛选、风力清选、磁选等，以去除这些杂质。
碾磨：
- 清理后的麦粒需要经过碾磨过程，将麦粒磨成面粉。这个过程通常在磨粉机中进行，包括粗磨和精磨两个阶段。
分级：
- 碾磨后的面粉需要根据面粉的细度、色泽、杂质含量等进行分级，以确保产品质量。
配粉：
- 根据不同用途，可能需要对面粉进行配粉，即按照一定比例混合不同细度的面粉，以达到所需的品质。
包装：
- 经过上述加工步骤后，面粉需要按照国家标准进行包装，以防止污染和保持面粉的新鲜度。
以下是针对大麦和小麦的一些具体加工工艺：
大麦加工：
- 去芒：大麦收割后，首先需要去除麦芒，以方便后续的加工。
- 筛选：去除杂质和石子。
- 碾磨：将大麦碾磨成大麦粉或大麦片。
- 干燥：大麦在加工过程中可能需要干燥处理，以防止霉变。
小麦加工：
- 筛选：去除麦壳、麦芒等杂质。
- 碾磨：将小麦碾磨成不同类型和细度的面粉，如全麦粉、高筋粉、低筋粉等。
- 漂白和增白：根据需要，可以对面粉进行漂白或增白处理。
- 酶处理：为了改善面粉的品质和加工性能，有时会进行酶处理。
这些加工工艺的具体步骤和设备可能会根据不同的加工厂和产品需求有所不同。
