大麦和小麦的培育对世界粮食安全有何贡献？

大麦和小麦是世界上最重要的粮食作物之一，它们的培育对世界粮食安全做出了巨大贡献，具体表现在以下几个方面：

1. 提高粮食产量：随着农业科技的进步，大麦和小麦的品种不断改良，提高了作物的产量，能够满足全球不断增长的人口需求。

2. 保障粮食供应：大麦和小麦在全球许多地区的农业生产中占有重要地位，是许多国家的主食，稳定的大麦和小麦生产对于保障这些国家的粮食供应至关重要。

3. 增强抗逆性：经过选育，大麦和小麦品种的抗病性、抗虫性、抗旱性等得到了显著提高，能够更好地适应各种环境条件，从而保证了作物的稳定生产。

4. 促进营养均衡：大麦和小麦是富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素和矿物质的食物来源，对于保障人们特别是发展中国家人民的营养均衡具有重要意义。

5. 促进农业可持续发展：大麦和小麦的生产方式不断优化，减少了化肥和农药的使用，有利于环境保护和农业的可持续发展。

6. 国际贸易的稳定器：大麦和小麦是全球贸易量较大的粮食作物，其价格的稳定对维护全球粮食市场秩序和价格稳定起到重要作用。

7. 农业技术传播：大麦和小麦的培育过程中积累的农业技术，如育种技术、栽培管理技术等，在全球范围内得到传播，有助于提高其他粮食作物的生产水平。

综上所述，大麦和小麦的培育对于世界粮食安全做出了多方面的贡献，是保障全球粮食安全的重要基础。