大麦和小麦作为我国重要的粮食作物，其国内市场价值可以从多个角度来分析：
大麦：
- 产量：我国是大麦的主要生产国之一，年产量较大。
- 用途：主要用于酿造啤酒、饲料以及食品加工等。
- 价格：受国内外市场供求关系、生产成本、运输成本等因素影响，价格波动较大。
- 市场价值：根据近年来的市场情况，大麦的市场价值相对稳定，但受多种因素影响，有时会有较大波动。
小麦：
- 产量：我国小麦产量居世界前列，是主要的粮食作物之一。
- 用途：主要用于食用，如制作面包、馒头、面条等。
- 价格：受国内外市场供求关系、生产成本、运输成本等因素影响，价格波动较大。
- 市场价值：小麦的市场价值较高，因其用途广泛，需求稳定。
总结：
- 市场价值：大麦和小麦的市场价值都较高，但小麦因其用途更广泛，市场价值相对更高。
- 价格波动：两者价格都受多种因素影响，会有波动。
- 政策因素：国家政策对粮食价格有较大影响，如最低收购价政策等。
具体的市场价值需要根据实际的市场情况来分析，以上信息仅供参考。
