发布时间2025-06-08 10:07
大麦和小麦都是常见的谷物，但在制作包子时，通常使用的是小麦。小麦因其丰富的淀粉和蛋白质含量，制作的包子皮口感柔软，弹性好，更容易吸收馅料的香味。
大麦虽然也有一定的营养价值，但它的口感较粗糙，与小麦相比，制作包子时不易形成光滑的表皮，也不利于形成松软的口感。此外，大麦的香味与包子馅料的搭配可能不如小麦来得协调。
因此，从口感和制作效果来看，小麦更适合做包子。
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