大麦和小麦的原产地为何对世界粮食结构有影响？

大麦和小麦的原产地对世界粮食结构有重要影响，原因主要包括以下几点：

1. 遗传多样性：大麦和小麦的原产地为其提供了丰富的遗传多样性。这些地区长期的自然选择和人工选择，使得这些品种在适应性、产量和品质上有了显著差异。例如，小麦的原产地是西亚的幼发拉底河和底格里斯河流域，这里的品种在耐旱性、耐盐碱性和产量上表现突出。

2. 农业发展历史：大麦和小麦的原产地通常是农业起源和发展的地区。这些地区在农业技术、种植模式、品种改良等方面积累了丰富的经验，这些经验对世界其他地区的粮食生产具有示范和推广作用。

3. 贸易和传播：大麦和小麦的原产地也是其最早传播的地区。随着人类的活动，这些作物逐渐传播到世界各地。不同地区的气候、土壤和耕作方式影响了作物传播的速度和范围，进而影响了世界粮食结构。

4. 品种改良：原产地丰富的遗传资源为品种改良提供了重要基础。许多优良品种都是在这些地区经过长期培育和选育而形成的。这些优良品种的传播和应用，提高了全球粮食产量和品质。

5. 文化影响：大麦和小麦的原产地在人类饮食文化中具有重要地位。这些作物成为了许多国家的主食，如小麦在东亚、南亚和地中海地区的饮食中占有重要地位，大麦在欧洲和非洲的部分地区也是重要的粮食作物。

综上所述，大麦和小麦的原产地对其在世界粮食结构中的地位产生了深远影响。这些地区的遗传资源、农业发展历史、贸易传播、品种改良和文化影响等方面，共同塑造了全球粮食生产、消费和贸易格局。