大麦和小麦作为世界上重要的粮食作物，其加工市场非常广泛。以下是它们的主要加工市场：
大麦的加工市场：
- 啤酒生产：大麦是啤酒酿造的主要原料，全球大部分啤酒生产都使用大麦。
- 饲料加工：大麦是牲畜饲料的重要来源，尤其是在欧洲和北美地区。
- 烘焙食品：如大麦面包、饼干等。
- 医药用途：大麦的某些成分在医药领域有应用，如大麦芽用于消化不良的治疗。
- 食品添加剂：大麦提取物可以作为食品添加剂使用。
小麦的加工市场：
- 面粉生产：小麦是面粉的主要来源，用于制作面包、面条、糕点等。
- 烘焙食品：小麦面粉是烘焙食品的基础原料，如蛋糕、饼干、面包等。
- 酿酒：虽然小麦不是啤酒酿造的主要原料，但也可以用来酿造啤酒。
- 饲料加工：小麦也是牲畜饲料的来源之一。
- 食品添加剂：小麦粉、小麦淀粉等在食品工业中广泛应用。
地区差异：
- 欧洲：大麦和小麦的加工市场非常成熟，尤其在啤酒生产上，大麦的加工市场更为突出。
- 北美：小麦加工市场较为发达，主要用于面粉和烘焙食品。
- 亚洲：小麦加工市场也非常庞大，尤其是在中国、印度等国家，小麦面粉是日常饮食的重要组成部分。
这些加工市场在全球范围内都有广泛的分布，但具体的市场规模和需求量会因地区、文化和经济条件而有所不同。
