大麦和小麦作为全球重要的粮食作物，其加工产品在市场上占有相当大的份额。以下是一些主要加工产品的市场份额概况：
小麦加工产品：
- 面粉：小麦加工成面粉后，是制作面包、面条、馒头、饼干等食品的基础原料，占全球小麦加工产品市场份额最大。
- 小麦粉：与面粉类似，主要用于烘焙和制作面食。
- 小麦胚芽油：从小麦胚芽中提取的油脂，具有较高的营养价值，市场份额相对较小。
- 全麦食品：如全麦面包、全麦饼干等，近年来随着健康意识的提高，市场份额逐渐增加。
大麦加工产品：
- 啤酒：大麦是啤酒酿造的主要原料，全球啤酒市场规模庞大，大麦在其中的份额较大。
- 麦片：早餐麦片是常见的谷物食品，其中大麦麦片占有一席之地。
- 大麦粉：主要用于烘焙和制作面食，市场份额相对较小。
- 大麦芽：用于酿造啤酒和制作其他发酵食品。
关于具体的市场份额数据，由于涉及多个国家和地区，数据来源和统计方法可能存在差异，以下是一些大致的参考数据：
- 小麦加工产品在全球粮食加工产品中占比约为40%。
- 面粉和小麦粉的市场份额最大，约为30%。
- 大麦加工产品在全球粮食加工产品中占比约为5%。
- 啤酒是大麦加工产品中的主要产品，市场份额约为3%。
需要注意的是，这些数据仅供参考，具体市场份额可能会因时间和地区而有所不同。如需更详细和准确的数据，建议查阅相关行业报告或咨询专业机构。
