大麦和小麦的加工产业要实现技术创新，可以从以下几个方面着手：
研发新技术和工艺：
- 生物技术：利用现代生物技术，如基因工程、分子标记、蛋白质工程等，培育高产量、高品质、抗病虫害的大麦和小麦新品种。
- 新型加工工艺：开发低能耗、低污染、高效率的加工工艺，如低温加工、酶法加工等。
改进设备和技术装备：
- 引进先进设备：从国外引进先进的加工设备，提高加工效率和产品质量。
- 自主研发设备：鼓励企业进行技术研发，开发适合我国国情的大麦和小麦加工设备。
提升产品品质：
- 品质检测技术：引进和研发先进的品质检测技术，确保产品安全、健康、优质。
- 深加工技术：开发高附加值产品，如面粉、麦片、麦芽等，满足消费者多样化需求。
信息化和智能化：
- 信息化管理：利用大数据、云计算等技术，对大麦和小麦的种植、加工、销售等环节进行信息化管理，提高生产效率和产品质量。
- 智能化设备：研发智能化加工设备，实现生产过程的自动化、智能化，降低人力成本。
人才培养与引进：
- 培养专业人才：加强与高校、科研院所的合作，培养一批具有创新精神和实践能力的大麦和小麦加工产业人才。
- 引进高端人才：引进国内外在生物技术、加工技术等领域的高端人才，为产业技术创新提供智力支持。
政策支持和合作：
- 政府政策支持：制定有利于大麦和小麦加工产业技术创新的政策，如税收优惠、财政补贴等。
- 企业合作：鼓励企业间合作，共同研发新技术、新工艺，实现资源共享、优势互补。
通过以上措施，大麦和小麦的加工产业可以实现技术创新，提高产品质量和附加值，增强市场竞争力。
