大麦和小麦都是谷物，它们在储存时的性质和方式有一定的关联性，主要体现在以下几个方面：
物理性质：
- 颗粒形状：大麦的颗粒比小麦的颗粒略大且形状不规则，这可能会影响其堆积和通风效果。
- 密度：大麦和小麦的密度相近，因此储存时的通风和温湿度控制要求相似。
水分和蛋白质含量：
- 水分含量：水分含量是谷物储存安全的关键因素。大麦和小麦在储存前都需要控制水分含量，过高会导致霉变和虫害。
- 蛋白质含量：大麦和小麦的蛋白质含量不同，但都需要在适宜的蛋白质水平下储存，过高或过低都可能影响其食用和加工性能。
呼吸作用：
- 呼吸强度：储存中的谷物会进行呼吸作用，消耗氧气产生热量。大麦和小麦的呼吸强度相近，储存时需要适当通风，以降低温湿度，防止霉变。
虫害和霉变：
- 害虫：谷物在储存过程中容易受到害虫的侵害。大麦和小麦都易受到多种害虫的侵害，如小麦蛾、谷蠹等，因此在储存时需要采取措施防止害虫。
储存方式：
- 干燥储存：干燥是防止谷物霉变和虫害的基本条件。大麦和小麦都需要在干燥的环境中储存。
- 通风：良好的通风有助于降低温度、湿度，并控制害虫。
- 密封：储存容器应该密封良好，以防止害虫和湿气进入。
- 监控：定期检查储存条件，及时发现和处理问题。
总结来说，大麦和小麦的储存方式性质关联性主要体现在对水分、温度、湿度和害虫的敏感度上。为了确保其品质和安全性，都需要采取适当的储存措施。
