大麦和小麦都是重要的粮食作物，它们在储存价值上有各自的特点和优势。以下是它们在储存价值方面的对比：
蛋白质含量：
- 大麦：大麦的蛋白质含量相对较高，尤其是蛋白质质量较好，含有一定量的赖氨酸，这对于人体健康非常有益。
- 小麦：小麦的蛋白质含量较低于大麦，但小麦蛋白质的氨基酸组成较为平衡，易于消化吸收。
耐储藏性：
- 大麦：大麦的耐储藏性较好，不易生虫，储存时间较长。大麦的皮层较厚，能够保护内部种子免受外界环境的影响。
- 小麦：小麦的耐储藏性也较好，但相比大麦，小麦更容易受潮和生虫，储存时需要特别注意防潮和防虫。
水分含量：
- 大麦：大麦的水分含量相对较低，这有助于其长期储存。
- 小麦：小麦的水分含量也较低，但略高于大麦，因此储存时需要更加注意水分控制。
储存条件：
- 大麦：在储存大麦时，应保持干燥、通风，避免阳光直射，防止霉变。
- 小麦：储存小麦时，同样需要保持干燥、通风，并注意防潮、防虫。
用途：
- 大麦：大麦不仅可以作为主食，还可以用于制作啤酒、面包等食品。
- 小麦：小麦是世界上最主要的粮食作物之一，用途广泛，包括制作面包、面条、馒头等。
综上所述，大麦和小麦在储存价值上各有特点。在选择储存哪种粮食时，可以根据实际需求和储存条件进行选择。
