大麦和小麦都是世界上广泛种植的谷物，它们在产量和品质上有各自的特色。以下是两者在产量和品质上的比较：
产量：
小麦：小麦是全球产量最高的谷物之一。在中国、印度、美国等国家，小麦产量极高，是世界上主要的粮食作物之一。
大麦：大麦的产量通常低于小麦。虽然在一些地区，如俄罗斯和加拿大，大麦的产量也很高，但总体而言，它的产量仍然比小麦低。
品质：
小麦：
- 营养成分：小麦含有较高的蛋白质、碳水化合物、B族维生素和矿物质。
- 加工用途：小麦主要用于制作面包、面条、馒头等食品，其面粉品质优良，适合制作各种面食。
- 抗逆性：小麦具有较强的抗逆性，能够适应各种气候条件。
大麦：
- 营养成分：大麦含有较高的蛋白质、膳食纤维和矿物质。大麦芽是啤酒生产的重要原料。
- 加工用途：大麦主要用于制作啤酒、饲料、大麦片等。它的蛋白质含量较高，适合作为动物饲料。
- 抗逆性：大麦的适应性强，可以在较恶劣的环境下生长。
比较总结：
- 产量：小麦产量通常高于大麦。
- 品质：小麦适合制作各种面食，品质优良；大麦则更适合啤酒生产和饲料用途。
总的来说，小麦和大麦各有优势，在不同地区和用途上发挥着重要作用。
