大麦和小麦作为禾本科植物，其生长形状对植株结构有以下几点要求：
根系结构：
- 深度和广度：根系需要深入土壤以获取水分和养分，同时也要有足够的广度来扩大吸收面积。
- 根冠比：根系与地上部分的比值要适宜，以保证植株在生长过程中能够平衡吸收养分和水分。
茎秆结构：
- 强度和韧性：茎秆需要足够的强度来支撑叶片、穗部等地上部分，同时也要有一定的韧性以抵御风雨等外界压力。
- 高度：茎秆的高度要适宜，过高或过低都会影响光合作用和籽粒的产量。
叶片结构：
- 面积和形状：叶片面积要足够大，以便进行充分的光合作用，同时叶片形状要有利于光能的吸收和利用。
- 叶绿素含量：叶片中叶绿素的含量要高，以保证光合作用的效率。
穗部结构：
- 穗长和密度：穗长要适中，穗密度要适宜，以保证籽粒的产量和质量。
- 籽粒排列：籽粒在穗上的排列要整齐，有利于籽粒的成熟和收获。
生殖器官：
- 花粉和柱头：花粉要充足，柱头要健康，以保证受精和籽粒的发育。
- 籽粒发育：籽粒在发育过程中需要充足的营养和水分，以保证籽粒的饱满和产量。
抗逆性：
- 抗病性：植株需要具有一定的抗病性，以抵御病虫害的侵害。
- 抗逆性：植株需要具有一定的抗逆性，以适应不同的气候和环境条件。
总之，大麦和小麦的生长形状对植株结构有诸多要求，只有满足这些要求，才能保证植株的健康生长和籽粒的高产量。
