大麦和小麦作为谷物作物，它们的生长形状对收割方式有以下几个主要影响：
成熟度：大麦和小麦的成熟度是决定收割时间的关键因素。如果麦穗和麦粒的色泽、硬度、水分含量等达到适宜收割的标准，那么收割方式可以更加灵活。通常，成熟度高的作物更适合机械化收割。
株高和植株形状：
- 株高：株高较高的作物在收割时可能需要更长的收割机刀片，以适应作物的高度。
- 植株形状：紧密的植株结构可能使得机械收割时难以操作，因为收割机刀片可能无法顺利通过作物行间。
茎秆坚韧度：
- 茎秆坚韧度：如果茎秆坚韧，可能会增加收割时对机械的磨损，甚至导致收割机刀片损坏。
穗部形状和密度：
- 穗部形状：穗部形状会影响收割机刀片的设计，例如，紧密穗形的作物可能需要刀片具有更好的切割效率。
- 穗部密度：穗部密度高的作物可能在收割时产生较大的阻力，影响收割效率和速度。
收割方式：
- 手工收割：对于生长形状较为简单、成熟度较高且茎秆柔软的作物，手工收割可能是一个可行的选择。
- 机械化收割：对于生长形状复杂、植株密度大、茎秆坚韧的作物，机械化收割可能更高效。但这要求收割机适应作物的生长特点，如刀片长度、切割角度等。
收割效率：
- 不同的生长形状会影响收割效率。例如，株高一致、植株密度均匀的作物更容易实现高效收割。
总之，大麦和小麦的生长形状会直接影响到收割方式的选择、机械配置以及收割效率。为了获得最佳收割效果，应根据作物的生长特点和市场需求，选择最合适的收割方式。
