发布时间2025-06-06 19:58
大麦和小麦熬粥前通常需要提前浸泡。这是因为：
缩短烹饪时间：浸泡可以使谷物吸水膨胀，从而缩短烹饪时间，使得熬粥更加高效。
提高消化吸收：浸泡可以软化谷物，使其更易于消化和吸收。
防止溢锅：浸泡后谷物膨胀，可以防止在熬粥过程中谷物溢出锅外。
一般来说，将大麦和小麦浸泡2-4小时即可，如果是特别硬的品种，可能需要更长时间。浸泡完成后，将水倒掉，重新加水熬粥即可。这样熬出的粥更加香浓。
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