大麦和小麦都是常见的谷物，它们的熟透后的口感各有特点：
大麦：
- 熟透的大麦口感较为粗糙，具有一定的嚼劲。
- 经过烹饪后，如煮成大麦粥，口感会更加软糯，具有一定的粘性。
- 大麦含有丰富的膳食纤维和维生素B群，对健康有益。
小麦：
- 小麦熟透后，其口感会根据品种和加工方式有所不同。
- 精制小麦粉制成的食品口感细腻，如面包、面条等，通常较为柔软。
- 全麦或全谷物小麦食品口感较为粗糙，保留了小麦的外层，口感更接近自然状态，营养价值更高。
总的来说，大麦和小麦的口感各有特色，可以根据个人喜好和烹饪需求选择适合的谷物。
