大麦和小麦煮粥时口感确实存在一定的区别：
口感差异：
- 大麦粥：大麦颗粒较大，煮出的粥口感较为粗犷，不易煮烂。如果煮得足够久，大麦粥会有一种特有的口感，类似谷物特有的嚼劲。
- 小麦粥：小麦粥口感通常比较细腻，煮出的粥较为粘稠，有较好的滑口感。
营养成分：
- 大麦：大麦含有丰富的膳食纤维，能够促进消化，且含有B族维生素、矿物质等营养素。
- 小麦：小麦粥富含碳水化合物，易于消化吸收，同时也含有一定量的蛋白质、B族维生素等。
用途和搭配：
- 大麦粥：通常用于养生或者减肥，也可作为粗粮搭配，与小米、红豆等搭配煮粥。
- 小麦粥：适合早餐食用，也可搭配红枣、枸杞等食材增加营养和风味。
根据个人口味和营养需求，可以选择适合自己的大麦粥或小麦粥。
