大麦发芽与小麦发芽的种植历史中，创新主要体现在以下几个方面：
育种技术的创新：
- 杂交育种：在小麦和大麦的育种过程中，科学家们采用了杂交育种技术，通过不同品种之间的杂交，产生了具有优良性状的新品种，如高产量、抗病性强、品质好等。
- 分子标记辅助选择：利用分子生物学技术，对小麦和大麦的基因组进行标记，以便于在育种过程中快速筛选出具有目标性状的植株。
栽培技术的创新：
- 节水灌溉：随着水资源日益紧张，科学家们研究了节水灌溉技术，如滴灌、喷灌等，以降低小麦和大麦的用水量。
- 有机农业：提倡使用有机肥料，减少化学农药的使用，提高土壤肥力，保护生态环境。
种植模式的创新：
- 轮作制度：在小麦和大麦的种植过程中，推广轮作制度，有助于改善土壤结构，提高土壤肥力，减少病虫害的发生。
- 间作套种：将小麦和大麦与其他作物进行间作套种，可以充分利用土地资源，提高单位面积产量。
加工技术的创新：
- 精深加工：随着消费者对食品质量要求的提高，小麦和大麦的加工技术也在不断创新，如小麦粉的提纯、大麦麦芽的提取等。
- 生物技术：利用生物技术对小麦和大麦进行改良，如利用转基因技术提高产量、抗病性等。
品种资源的创新：
- 野生资源利用：科学家们对小麦和大麦的野生资源进行了深入研究，从中挖掘出具有潜在优良性状的基因，为育种提供新材料。
- 种质资源保存：建立种质资源库，对小麦和大麦的种质资源进行保存，为育种提供丰富的遗传多样性。
总之，大麦发芽与小麦发芽的种植历史中，创新主要体现在育种、栽培、种植模式、加工技术和品种资源等方面，这些创新为我国小麦和大麦产业的发展提供了有力支撑。
