大麦原汁和小麦原汁的口感差异主要体现在以下几个方面：
口感厚度：
- 大麦原汁：口感通常较为浓稠，带有一定的颗粒感，这是因为大麦在发芽过程中会释放出较多的淀粉，使得原汁较为黏稠。
- 小麦原汁：口感相对较轻，较为清澈，没有大麦原汁那么浓稠。
香气：
- 大麦原汁：通常带有独特的麦香味，有时还会带有淡淡的甜味。
- 小麦原汁：香气较为清淡，主要是小麦的自然香气。
口感层次：
- 大麦原汁：口感层次丰富，既有麦香味，又有甜味，喝起来有一定的层次感。
- 小麦原汁：口感较为单一，主要是小麦的自然香气和味道。
酒精度：
- 大麦原汁：酒精度较高，一般在4.5%左右。
- 小麦原汁：酒精度较低，一般在3.5%左右。
总的来说，大麦原汁口感较为浓稠、有颗粒感，香气独特，酒精度较高；而小麦原汁口感较轻，香气清淡，酒精度较低。两者口感差异较大，可根据个人口味喜好选择。
