大麦原汁和小麦原汁的制作方法有哪些？

大麦原汁和小麦原汁的制作方法基本相似，主要目的是提取大麦或小麦中的营养成分。以下是两种原汁的制作方法：

大麦原汁制作方法：

1. 原料准备：

   • 新鲜大麦粒，去壳后的大麦仁。
   • 清水。

2. 浸泡：

   • 将大麦仁放入清水中浸泡4-6小时，让大麦仁充分吸水膨胀。

3. 清洗：

   • 用清水冲洗大麦仁，去除表面的杂质。

4. 蒸煮：

   • 将清洗干净的浸泡后的大麦仁放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开后转小火蒸煮30分钟。

5. 搅拌：

   • 蒸煮完成后，将大麦仁连同水分一起倒入搅拌机中，加入适量的清水，进行搅拌。

6. 过滤：

   • 将搅拌好的大麦汁通过细网或布袋过滤，去除残渣，得到大麦原汁。

小麦原汁制作方法：

1. 原料准备：

   • 新鲜小麦粒，去壳后的小麦仁。
   • 清水。

2. 浸泡：

   • 将小麦仁放入清水中浸泡4-6小时，让小麦仁充分吸水膨胀。

3. 清洗：

   • 用清水冲洗小麦仁，去除表面的杂质。

4. 蒸煮：

   • 将清洗干净的浸泡后的小麦仁放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开后转小火蒸煮30分钟。

5. 搅拌：

   • 蒸煮完成后，将小麦仁连同水分一起倒入搅拌机中，加入适量的清水，进行搅拌。

6. 过滤：

   • 将搅拌好的小麦汁通过细网或布袋过滤，去除残渣，得到小麦原汁。

两种原汁在制作过程中，可以根据个人口味和需求添加适量的蜂蜜、柠檬汁等调味品。需要注意的是，在搅拌和过滤过程中要尽量保持原汁的新鲜和营养。