大麦加盟店和小麦加盟店的产品结构可能会有一些差异，这主要取决于加盟品牌自身的市场定位、经营理念以及目标消费群体。以下是一些可能的区别：
原材料选择：
- 大麦加盟店：可能会主打以大麦为主要原料的产品，如大麦啤酒、大麦茶、大麦面包等。
- 小麦加盟店：则可能以小麦为主要原料，产品包括小麦面包、面条、馒头等。
产品种类：
- 大麦加盟店：可能会提供更多的健康饮品和麦类食品，强调大麦的天然成分和营养价值。
- 小麦加盟店：产品种类可能更为丰富，除了传统面包、面条，还可能包括点心、烘焙食品等。
营销策略：
- 大麦加盟店：可能会着重宣传大麦的健康、低脂肪等特性，吸引注重健康饮食的消费者。
- 小麦加盟店：则可能更加关注传统美食文化，吸引喜欢品尝地道面食的消费者。
口味和风格：
- 大麦加盟店：可能采用更现代化的口味和风格，以迎合年轻消费者的口味。
- 小麦加盟店：则可能保持传统口味和风格，以传承和发扬地方特色美食。
包装和设计：
- 大麦加盟店：产品包装可能更加注重环保、健康和时尚，以吸引年轻消费者的关注。
- 小麦加盟店：产品包装可能更加注重传统、经典和地方特色，以体现地域文化。
需要注意的是，以上只是一些可能的产品结构差异，具体还要根据每个加盟店的品牌定位、经营策略和市场环境等因素来决定。
