华北地区小麦与大麦种植历史演变过程。

华北地区是中国小麦和大麦的主要产区之一，这两大作物的种植历史悠久，以下是它们在华北地区种植历史演变的大致过程：

小麦种植历史演变

1. 史前时期：据考古学家的研究，华北地区在新石器时代晚期（约公元前5000年左右）就开始种植小麦。这些小麦品种多为野生品种，主要用于食用。

2. 春秋战国时期：小麦种植逐渐推广，成为北方的主要粮食作物之一。这一时期的小麦种植技术相对简单，主要是直接播种。

3. 秦汉时期：小麦种植技术有了进一步的发展，出现了选种、育种等基本技术。小麦产量开始提高，成为北方地区的主食。

4. 唐宋时期：小麦种植面积进一步扩大，品种也增多。同时，小麦加工技术有了较大发展，如磨粉、制作面条等。

5. 明清时期：小麦种植技术有了较大进步，如灌溉、施肥、病虫害防治等。小麦产量和品质显著提高。

6. 近现代：随着科技的发展，小麦种植技术不断更新，如杂交育种、高产栽培、病虫害综合防治等。小麦产量大幅提高，成为华北地区最主要的粮食作物之一。

大麦种植历史演变

1. 史前时期：大麦的种植历史与小麦相似，也是在新石器时代晚期开始在华北地区种植。

2. 春秋战国时期：大麦种植面积逐渐扩大，成为北方地区的主要粮食作物之一。大麦主要用于酿酒、饲料等。

3. 秦汉时期：大麦种植技术有所发展，如选种、育种等。大麦产量有所提高。

4. 唐宋时期：大麦种植面积继续扩大，品种增多。大麦加工技术有了较大发展，如酿造、制作面食等。

5. 明清时期：大麦种植技术进一步发展，如灌溉、施肥、病虫害防治等。大麦产量和品质显著提高。

6. 近现代：随着科技的发展，大麦种植技术不断更新，如杂交育种、高产栽培、病虫害综合防治等。大麦产量有所提高，但仍以小麦为主。

总之，华北地区小麦和大麦的种植历史演变过程是：从史前时期的野生种植，到春秋战国时期的推广种植，再到唐宋时期的技术发展，明清时期的产量提高，近现代的科技革新。这些作物在华北地区的种植历史见证了我国农业技术的不断进步。