大麦、小麦和燕麦是常见的谷物，它们的口感特点各有不同：
大麦：
- 口感：大麦的口感较为粗糙，具有一定的嚼劲。煮熟后，大麦的颗粒感明显，口感较硬。
- 质地：大麦煮熟后质地较为紧实，不易烂。
- 用途：大麦常用于制作啤酒、麦片、粥等。
小麦：
- 口感：小麦的口感通常较为细腻，煮成粥或面条后，口感柔软，易于咀嚼。
- 质地：小麦的质地相对均匀，煮成粥或面条后，质地柔软，不易碎。
- 用途：小麦是制作面包、面条、馒头等面食的主要原料。
燕麦：
- 口感：燕麦的口感较为滑润，煮熟后有一定的粘性，但又不失嚼劲。
- 质地：燕麦煮熟后质地较为松软，不易烂。
- 用途：燕麦常用于制作燕麦粥、燕麦片、燕麦饼干等。
总的来说，大麦的口感较为粗糙，小麦的口感细腻，燕麦的口感滑润。在实际烹饪中，可以根据个人口味和需求选择合适的谷物。
