北美地区的小麦和大麦生产主要集中在以下几个区域：
美国：
- 小麦：美国的小麦生产主要集中在以下几个州：堪萨斯州、内布拉斯加州、德克萨斯州、俄克拉荷马州、南达科他州、北达科他州、华盛顿州、蒙大拿州和加利福尼亚州。
- 大麦：美国的大麦生产主要集中在华盛顿州、蒙大拿州、俄勒冈州和爱达荷州。
加拿大：
- 小麦：加拿大是世界上最大的春小麦生产国，主要产自加拿大西部省份，包括阿尔伯塔省、不列颠哥伦比亚省和萨斯喀彻温省。
- 大麦：加拿大的大麦生产也集中在西部省份，尤其是阿尔伯塔省和不列颠哥伦比亚省。
这些地区的气候条件、土壤类型和农业政策共同促进了小麦和大麦的生产。值得注意的是，由于气候变化和市场需求的变化，这些生产区域可能会发生变化。
