假红烧肉中的大麦小麦苗成分可以通过以下几种方法进行识别：
感官识别：
- 观察颜色：大麦小麦苗的颜色通常为绿色，如果红烧肉中掺杂了这些成分，可能会看到绿色的纤维状物质。
- 观察形状：大麦小麦苗的形状与肉块不同，可能会有明显的叶脉和茎。
- 感官检查：如果有条件，可以尝试切割并品尝，大麦小麦苗有特殊的味道，不同于肉。
显微镜观察：
- 如果有显微镜，可以将疑似含有大麦小麦苗的肉块进行切片，放在显微镜下观察，可以看到叶脉和茎的结构。
化学检测：
- 通过化学分析检测肉中的成分。例如，检测大麦小麦苗中特有的化学成分。
实验室检测：
- 将疑似含有大麦小麦苗的肉块送至专业的食品检测机构进行检测，通过专业的设备和技术手段进行成分分析。
询问商家或生产者：
- 如果有可能，直接向商家或生产者询问成分，了解是否含有大麦小麦苗。
需要注意的是，以上方法可能需要一定的专业知识或设备，对于普通消费者来说，最直接的方法是通过感官识别和询问商家。如果发现食品存在问题，应当及时向相关部门举报。
