倪海厦是中国著名的中医学家和养生专家，他在讲解大麦和小麦的营养价值时，可能会从中医和营养学的角度出发。以下是一些大麦和小麦的营养价值，结合倪海厦可能提到的内容：
大麦的营养价值：
- 蛋白质：大麦含有高质量的蛋白质，对于补充人体必需氨基酸很有帮助。
- 膳食纤维：含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康，预防便秘。
- B族维生素：特别是B1（硫胺素）和B3（烟酸），对于维持神经系统健康和新陈代谢很重要。
- 矿物质：含有钾、镁、铁、锌等矿物质，对于心脏健康和血液循环有积极作用。
- 抗氧化物：大麦中的一些化合物具有抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基，预防疾病。
小麦的营养价值：
- 碳水化合物：小麦是主要的碳水化合物来源，提供人体所需的能量。
- 蛋白质：小麦蛋白是植物蛋白的良好来源，含有多种必需氨基酸。
- B族维生素：如B1、B2、B3等，对于能量代谢和神经系统健康至关重要。
- 矿物质：含有铁、镁、磷、锌等矿物质，有助于维持骨骼和牙齿健康。
- 膳食纤维：全麦和小麦麸含有膳食纤维，有助于消化和预防心血管疾病。
在倪海厦的讲解中，可能会强调大麦和小麦在中医理论中的角色，比如它们对于“养胃健脾”、“益气养血”等方面的作用。同时，他也可能会根据个人的体质和健康状况给出食用建议。
请注意，以上信息仅供参考，具体营养价值的描述可能因个人体质、品种、产地等因素而有所不同。如有健康问题，建议咨询专业医生或营养师。
