丹麦小麦和大麦的营养价值各有特点，以下是两者的一些比较：
小麦：
- 蛋白质含量：小麦是蛋白质的良好来源，含有较多的植物性蛋白质。
- 碳水化合物：小麦主要提供碳水化合物，尤其是复杂的碳水化合物，有助于提供能量。
- B族维生素：小麦富含B族维生素，如维生素B1、B2、B3、B6和叶酸，这些维生素对维持身体代谢非常重要。
- 矿物质：小麦含有铁、镁、锌等矿物质。
大麦：
- 纤维含量：大麦的纤维含量较高，有助于消化和预防便秘。
- 蛋白质质量：大麦蛋白质含有所有必需氨基酸，是一种完整的蛋白质来源。
- B族维生素：大麦也含有B族维生素，但含量可能低于小麦。
- 矿物质：大麦含有镁、磷、铁、锌等矿物质。
结论：
从营养价值来看，两者各有优势。如果从蛋白质和碳水化合物角度来看，小麦可能更占优势；而从纤维和矿物质角度来看，大麦可能更有利。具体哪个营养价值更高，还需根据个人的营养需求来定。
建议多样化饮食，合理搭配小麦和大麦等谷物，以获取更全面的营养。如有特殊营养需求，请咨询专业营养师。
