小麦制糖设备结构图高清解析

引言

小麦，作为我国重要的粮食作物之一，其用途广泛，除了作为主食外，还可以通过制糖工艺提取出甜味成分。今天，我们就来详细解析一下小麦制糖设备的基本结构，带您深入了解这一传统而又现代的加工过程。

小麦制糖设备概述

小麦制糖设备主要包括以下几个部分：原料预处理系统、提取系统、精炼系统、浓缩系统、干燥系统等。下面，我们将逐一介绍这些设备的基本结构和工作原理。

原料预处理系统

1. 原料清洗

在小麦制糖过程中，首先需要对小麦进行清洗，以去除其中的杂质和灰尘。清洗设备通常包括洗麦机、振动筛等。

洗麦机：将小麦放入洗麦机中，通过旋转的叶片和喷淋系统，使小麦在水中进行充分清洗。

振动筛：清洗后的小麦通过振动筛进行筛选，去除未洗净的小麦和杂质。

2. 原料浸泡

浸泡是将小麦放入水中，使其充分吸水膨胀，便于后续提取。浸泡设备通常包括浸泡池和搅拌器。

浸泡池：将清洗后的小麦放入浸泡池中，控制浸泡时间，使小麦充分吸水。

搅拌器：浸泡过程中，通过搅拌器使小麦均匀受水，提高浸泡效果。

提取系统

1. 提取原理

提取是将小麦中的甜味成分提取出来，通常采用压榨或酶解等方法。

压榨：将浸泡后的小麦压榨，使甜味成分流出。

酶解：将小麦中的淀粉酶解为糖，然后提取糖分。

2. 提取设备

提取设备主要包括压榨机、酶解罐、离心机等。

压榨机：将浸泡后的小麦放入压榨机中，通过机械压力使甜味成分流出。

酶解罐：将小麦中的淀粉酶解为糖，然后通过离心机分离糖液。

离心机：将酶解后的糖液进行离心分离，得到较纯净的糖浆。

精炼系统

1. 精炼原理

精炼是将提取出的糖浆进行脱色、脱味、脱杂质等处理，提高糖的品质。

2. 精炼设备

精炼设备主要包括脱色塔、脱味塔、过滤机等。

脱色塔：将糖浆通过脱色塔，去除其中的色素。

脱味塔：将脱色后的糖浆通过脱味塔，去除其中的异味。

过滤机：将脱色、脱味后的糖浆通过过滤机，去除其中的杂质。

浓缩系统

1. 浓缩原理

浓缩是将精炼后的糖浆进行蒸发浓缩，提高糖的浓度。

2. 浓缩设备

浓缩设备主要包括蒸发器、冷凝器、真空泵等。

蒸发器：将糖浆加热，使其中的水分蒸发，浓缩糖浆。

冷凝器：将蒸发器产生的蒸汽冷凝成水，回收热量。

真空泵：通过真空泵降低蒸发器内的压力，提高蒸发效率。

干燥系统

1. 干燥原理

干燥是将浓缩后的糖浆进行干燥，得到固态的糖。

2. 干燥设备

干燥设备主要包括干燥机、冷却器等。

干燥机：将浓缩后的糖浆送入干燥机，通过热风将水分蒸发，得到固态的糖。

冷却器：将干燥后的糖冷却，使其结晶。

总结

小麦制糖设备结构复杂，涉及多个环节。通过以上解析，相信大家对小麦制糖设备有了更深入的了解。在今后的生产过程中，我们应注重设备维护和工艺优化，提高糖的品质和生产效率。