小麦仁糊豆图片，搭配食材丰富营养

小麦仁糊豆，营养丰富的家常美味

在忙碌的都市生活中，一款简单又营养的家常美食总是让人倍感温馨。今天，我要和大家分享一道既健康又美味的家常菜——小麦仁糊豆。这道菜不仅食材丰富，而且制作方法简单，是家庭餐桌上的一道佳肴。

小麦仁糊豆的营养价值

小麦仁富含膳食纤维、蛋白质、B族维生素和矿物质，有助于消化，对心血管健康也有益。豆类则含有丰富的植物蛋白、钙、铁和多种维生素，是优质的植物性蛋白质来源。

小麦仁的营养成分

• 蛋白质：每100克小麦仁含有约11克蛋白质。
• 膳食纤维：每100克小麦仁含有约2.6克膳食纤维。
• B族维生素：包括维生素B1、B2、B3、B6等，有助于维持身体正常代谢。

豆类的营养成分

• 蛋白质：每100克豆类含有约20-30克蛋白质。
• 钙：每100克豆类含有约20-40毫克钙。
• 铁：每100克豆类含有约4-6毫克铁。
• 维生素：包括维生素C、维生素E、B族维生素等。

小麦仁糊豆的制作方法

准备食材

• 小麦仁：100克
• 豆类（如红豆、绿豆等）：100克
• 瘦肉（可选）：50克
• 葱、姜、蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 香菜：适量

制作步骤

1. 准备食材：将小麦仁和豆类提前浸泡4-6小时，瘦肉切成薄片，葱、姜、蒜切末。
2. 煮豆：将浸泡好的豆类放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至豆类变软。
3. 煮小麦仁：将煮熟的豆类和过滤后的小麦仁一起放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成糊状。
4. 炒肉：锅中加入食用油，放入肉片炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒香。
5. 煮糊豆：将搅拌好的糊豆倒入锅中，加入适量的盐和酱油调味，煮开后转小火煮至糊豆熟透。
6. 出锅：撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

小麦仁糊豆的搭配建议

主食搭配

• 馒头、米饭、面条等
• 粥、饼等

蔬菜搭配

• 蒸南瓜、炒青菜、凉拌黄瓜等
• 豆腐、蘑菇等

汤品搭配

• 番茄蛋汤、紫菜蛋花汤、酸辣汤等

小麦仁糊豆的健康益处

1. 增强免疫力：小麦仁和豆类都富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力。
2. 促进消化：小麦仁富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化。
3. 降血脂：豆类富含植物固醇，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
4. 减肥瘦身：小麦仁和豆类都是低热量、高纤维的食物，有助于减肥瘦身。

结语

小麦仁糊豆是一道简单又营养的家常美食，不仅食材丰富，而且制作方法简单。在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味，为家人和自己带来健康与快乐。